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| 資さんうどん 博多千代店（福岡市） ※写真と本文は無関係です |
記事の全文は以下の通り。
【日経の記事】
外食チェーンが客離れに苦しんでいる。新型コロナウイルスの感染拡大を受け、2月は都心部やビジネス街に多く立地する居酒屋チェーンの落ち込みが目立った。在宅勤務が広がり、ビジネス街でのランチや会食が減ったためだ。総菜や弁当を買うなど外食離れの動きが長引けば、比較的堅調なファストフードなどにも影響が出かねない。
都心部やビジネス街で大きな客席数を抱える居酒屋チェーンでは、在宅勤務や宴会自粛などから客足が細っている。「庄や」などを展開する大庄の2月の既存店売上高は前年同月比4%減、「はなの舞」などを運営するチムニーも8.9%の減収だった。消費税増税による需要減に追い打ちをかけられた格好だ。
「ガスト」などを展開するすかいらーくホールディングスも2月の既存店売上高は前年同月を割りこんだ。29日には緊急事態宣言の出た北海道内の25店を休業。客数が4.7%減と落ち込んだ。
一方で「マクドナルド」を展開する日本マクドナルドの既存店売上高は2月、前年同月比14.7%増えた。新商品の販売が好調だったうえ、うるう年で営業日が1日多かったことなどが売り上げを押し上げた。「くら寿司」の既存店も同12.2%増と堅調。いずれも車で来店できる郊外店が多く、日常的な利用ニーズが底堅い。持ち帰りできることも強みとなった。
3月も苦戦が続いている。都内にある高級料理店では、3月第1週の売上高が前年同月の半分程度になった。大阪に本社がある外食企業では3月上旬、既存店の売上高が3割減った。ショッピングセンター内の店舗は4割減と落ち込みが大きい。「歓送迎会など大人数の利用が減り、復調の兆しは出ていない」（同社）
リクルートライフスタイル（東京・千代田）の推計では、19年3月の外食市場規模（三大都市圏、夕食のみ）は3668億円。歓送迎会が集中する3月は、12月に次ぐ規模だ。この時期に売上高を確保できなければ、資金繰りなどにも影響を及ぼしかねない。
◎「苦戦」は当然なので…
本題に入る前に、見出しに注文を付けておく。「外食苦戦 長期化へ」となっているが「長期化へ」と取れる記述が記事には見当たらない。
「総菜や弁当を買うなど外食離れの動きが長引けば、比較的堅調なファストフードなどにも影響が出かねない」から取ったのかもしれないが、ここでは「長引けば」と仮定の話をしているだけだ。
本題に入ろう。
現状では「外食苦戦」は当たり前だ。ところが記事には「マクドナルド」など好調組の話も出てくる。自分が記者だったら、好調組を前面に押し出して記事を作りたい。居酒屋などが苦戦している話は最後に少し盛り込めばいいかなと感じる。見出しとしては、例えば「新型コロナが追い風？ ファストフードが健闘」といったところか。
好調組と苦戦組で明暗が分かれているという、ありがちな作りでも悪くない。しかし今回は「外食チェーンが客離れに苦しんでいる」と冒頭で打ち出している。これだとニュースとしての価値があまり感じられない。
好調組がいないのなら仕方がない。しかし「マクドナルド」「くら寿司」といった好調組が存在する。この面白そうな材料を記事で十分に生かせていないのが惜しい。
ついでに追加で注文を付けておく。
（１）冗長な感じが…
「消費税増税による需要減に追い打ちをかけられた格好だ」というくだりに冗長さを感じた。「格好だ」は不要だし「追い打ちをかけられた」という受身表現もなくていい。
「消費税増税による需要減に追い打ちがかかった」としても問題はない。
（２）「すかいらーく」の数字はなぜ見せない？
「すかいらーくホールディングスも2月の既存店売上高は前年同月を割りこんだ」と書いているが、どの程度の減収だったのかは触れていない。これは感心しない。
（３）せっかくデータを入れるのなら…
「19年3月の外食市場規模（三大都市圏、夕食のみ）は3668億円」と言われても、どう受け止めたらいいのかよく分からない。何かと比較している訳でもない。
「歓送迎会が集中する3月は、12月に次ぐ規模だ。この時期に売上高を確保できなければ、資金繰りなどにも影響を及ぼしかねない」という記述に説得力を持たせるためのデータだと言うのならば、例えば年間の「市場規模」に占める3月の比率がどの程度になるのかといった情報を入れるべきだ。
※今回取り上げた記事「外食苦戦 長期化へ～都心やビジネス街 居酒屋、細る客足」
https://www.nikkei.com/paper/article/?b=20200320&ng=DGKKZO57016090Z10C20A3TJ2000
※記事の評価はＤ（問題あり）
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